白トリュフで有名な街Alba(アルバ）に来たら、「白トリュフを買いたい」と思いますが、高額ですし、白トリュフ自体を買っても自宅でうまく使いこなすのも難しいので、そのもの自体ではなく、白トリュフを使った調味料を購入できるお店を探しました。
すると、アルバにはたくさんの食材店があったのですが、その中でも白トリュフに特化したお店を見つけたのでご紹介したいと思います。
「Produttore Tartufi & Co. ALBA」
「Produttore Tartufi & Co. ALBA」は、アルバ中心地にあり、白トリュフを専門に扱うお店です。とても小さな入口なうえに、扉が閉まっていたので、一回通り過ぎてしまったのですが、無事見つけることができました。
お店の中は小さいのですが、白トリュフに関連する食材がたくさん売っていました。
オリーブオイル、塩、バルサミコ酢、ペーストなどなど・・・
中央には、「Tartufo Reale（タルトゥーフォ・レアーレ＝Royal Truffle／王のトリュフ）」という賞のトロフィーが飾れていました。
「Tartufo Reale」とは、アルバ国際白トリュフ祭（Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba）で毎年選ばれる「優れた白トリュフ」に贈られる賞です。それを受賞しているということは、素晴らしい白トリュフが購入できるということですね！
もちろん、白トリュフ自体も販売していました。100gあたり80ユーロでしたよ。価格は時期によって変動しますが、この時期はこの価格でした。さすが高級白トリュフですね・・・
まとめ
私はここで、白トリュフのバルサミコ酢とポテチを買いました。香り高くて使うのがもったいないのですが、バゲットにチーズといちじくを乗せてトーストしたものにかけたりとちょっとずつ楽しんでいます♪
ポテチは即食べました（笑）
「Produttore Tartufi & Co. ALBA」の場所
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