京都にパエリア世界一に輝いたシェフが腕を振る舞うレストランがあります。
とても人気なため予約困難と聞いたのですが、お知り合いの方が予約してくださり行くことができたのでご紹介したいと思います。
「estilo h（エスティーロ アチェ）」
「estilo h（エスティーロ アチェ）」は、京都、御所南に位置する古民家の2階にある隠れ家的なパエリア店です。
しかも、パエリアを振る舞う畑下公平シェフは、パエリア発祥の地、スペイン・バレンシアで毎年開催されるパエリアの世界大会「第4回ワールドパエリアデーカップ 2023」で日本人初の優勝をしています。
今回は、ランチコースでお伺いしました！
さて、どんなお料理が食べられたのでしょうか？
コース
ランチはパエリアを含む6品のコース12100円のみです。
コース料理とはワクワクです♪
まずは、CAVAで乾杯、そして1品目のイカ墨のコロッケ雲丹添えがきました。
お口に入れると海の味が広がって、テンションが上がってきましたよ！めちゃうまです！！
2品目はホタテです。肉厚なホタテの表面が焼かれていて、香ばしく甘みがありました。バジルソースとの相性も抜群です！
3品目は・・・？
アヒージョでした！大ぶりのエビが入っていて、一緒に添えられたバゲットと食べるとサクサクジューシーで最高です！
と、ここで飲み物が足りなくなったので白ワインをオーダーしました。こちらのお店では料理に合わせてワインを選んでくれます。
話も弾んできたところで・・・
世界一のパエリアの登場です！シェフじきじき持ってきてくれましたよ。
今日のパエリアは銀杏と鰻のパエリアでした！
パエリアは、1人ずつ器に入れてもらえます。あまりにも美味しくて本当におどろきました！これが世界一・・・納得です！！
そして、メインの牛肉はフィレとサーロインから選べたのですが、悩んでいたら一皿に半分ずつ持ってきてくれました。一度に2種類も食べられるのは嬉しいです♪
最後のデザートは、栗入りのバスクチーズケーキでした！
栗とバスクチーズの組み合わせとは天才的な組み合わせですよね？！
あまりにも美味しくて感激していたら、たまにオンラインで販売すると教えて下さいました。
ただ、すぐに完売してしまうらしいので発売開始したらすぐにオーダー必須ですね。
まとめ
世界一のパエリアは本当に本当に美味しくて、また絶対食べに行きたいと思いました。、また、バスクチーズケーキはオンラインオーダーしたいと思うくらい美味しかったです。
京都の古民家で食べる絶品パエリアコースは本当におすすめですよ！
「estilo h（エスティーロ アチェ）」の場所
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