時は遡ること約3年前・・・
当時、香港に住んでいた私には超お気に入りの飲茶屋さんがあって、家族や親戚が遊びに来る度に連れて行ってたのですが、その飲茶屋さんが東京・日比谷にできると聞いた時に、嬉しさと「ついに見つかったか！！」という謎の悔しさでいっぱいだったのを覚えています・・・
その飲茶屋さんというのが、タイトルにもありますように「添好運（ティムホーワン）」というお店です。
有楽町駅から徒歩5分〜10分という好立地にあります。
今回、香港によく遊びに来てくれていた友達と「添好運（ティムホーワン）」の話になり、また、私もずっと日本の「添好運（ティムホーワン）」に行ってみたかったので、行けるなら行きたい！ということで行ってきました。
「添好運（ティムホーワン）」は、2009年3月に旺角（モンコック）に一号店が出来てから現在では香港内6箇所に店舗を構えています。（旺角（モンコック）店は現在ありません）
写真で見てもお分かりかと思いますが、現地では大変な人気で並ばないと入れない飲茶屋さんでした。もちろんローカル店なので予約なんてできませんし、番号札をもらっても広東語か中国語で呼ばれるので、数字を理解していないと、聞き逃して入れないなんてこともありえるくらいの感じでした。しかも、超うるさいので入るのは本当に一苦労でした（笑）
なぜ、ここのお店がこんなに人気なのでしょうか？香港人が飲茶好きだからってことはもちろんですが、それ以外の大きな理由があるのです・・・
この写真を見れば一発でご理解頂けると思うのですが・・・
そうなのです！このお店は、ミシュラン一つ星の飲茶屋さん。そして、ただミシュランというだけではなく、シェフがまた凄い人だったのです。
シェフは、4年連続でミシュラン3つ星を獲得したフォーシーズンズホテル香港の広東料理店「龍景軒（Lung King Hin）」の点心部門のヘッドシェフだったMak Kwai Pui さんで、パートナーのLeung Fai Keungさんと一緒に「誰でも手頃なお値段で美味しいディムサム（飲茶のこと）を食べられるように、沢山の人に喜んでもらえるように」と考えこのお店を出したそうです。
Mak Kwai Pui さんはなんとディムサム作り40年の大ベテランですって！！ちなみに、フォーシーズンズホテル香港の広東料理店「龍景軒（Lung King Hin）」の飲茶も食べに行ったことがありますが、こちらも本当に美味しいです・・・高級飲茶のジャンルで行ったら私の中でトップ3ですね♪（他に好きなところが多すぎて順位をつけれない・・・）
香港では、2009年3月のオープンから10ヶ月後にミシュラン一つ星を獲得し、それ以来世界的に注目されるお店となっています。ちなみに、別名、「世界一安いミシュランレストラン」だそうです。香港では恐ろしいほど安い値段で食べられるのですが、日本ではどうでしょうか・・・！？
平日の11時頃行ったのですが、店内の8割くらいの席が埋まっていました。日本でも人気なのが分かります。
席に着くと、香港みたいに、イラスト付きのランチョンマット兼メニューがあって、とてもわかりやすいなと思いました。
これは香港のテーブルに設置されているランチョンマット兼メニューシートです↑
さて、久しぶりの飲茶にテンションが上がり、もう食べたいものだらけだったのですが、定番をオーダーしまくりました！
まずは、チャーシューメロンパン。こちらは、「添好運（ティムホーワン）」の代名詞とも言えるもので、これを食べずに帰るのは、まずありえません！
ということで、こちらをオーダー。
せっかくなので、本場香港のチャーシューメロンパンもご紹介しますね。
見た目も皿も一緒です！（笑）
中の具も一緒！！味も一緒！これは香港と全く一緒です！サクッとした生地に甘くてトロっとした豚肉のチャーシュー角煮が抜群に合う逸品です。
日本に戻ってきまして、ハーガオ（海老蒸し餃子）と、マーライコウ（カスタード蒸しケーキみたいなの）を食べました。ここのマーライコウは香港でも有名で、「添好運（ティムホーワン）」のマーライコウも外せない逸品ですし、ハーガオも絶対食べないといけません！
ちなみに、これは香港のハーガオ（海老蒸し餃子）です。味も見た目もOK!!!本場の味をちゃんと守っていて嬉しいです！
また、日本に戻ってきました。ここからは日本で食べたものをご紹介してきます。季節の野菜の炒めものでした。これ、なんだっけ（笑）ツルムラサキみたいな味だったな。でも、野菜を炒めただけなのに、なんでこんなに美味しくなるんだろう・・・
こちらは、大根餅です。大根餅も大好き・・・美味しかったです！
海老と黄ニラのチョンファンです。チョンファンは皮が米粉で出来ているので、もちもちした食感が楽しめて、とても美味しいのです。これもお気に入りの飲茶の一つで、毎回必ず食べていました！
こちらは、海老の湯葉春巻きです。一緒に行った友達が勧めてくれて初めて食べましたが、美味しかったです♪
さて、今回は以上のチャーシューメロンパン、ハーガオ（海老蒸し餃子）と、マーライコウ（カスタード蒸しケーキみたいなの）、季節の野菜の炒めもの、大根餅、海老と黄ニラのチョンファン、海老の湯葉春巻き、ココナッツミルクの８点を食べて5,544円でした。んー。やっぱり香港よりもちょっと高い・・・かも！？
ちなみに、こちらは香港でのお会計ですが、お茶、ハーガオ（海老蒸し餃子）、チャーシューメロンパン、マーライコウ（カスタード蒸しケーキみたいなの）、海老と黄ニラのチョンファン、ポークと海老のシュウマイの5品+お茶で118香港ドル（約1,700円）でした。数は違いますが、香港は安くないですか！？
その国のものをその国で食べたら安くて当然ですが、東京はちょっと高いなあと思いました！でも、味のクオリティーは本場そのもので遜色なかったので行けてよかったです。
本場香港の味を日本で味わうことができるので、是非行かれてみて下さいね♪
次は、どのレストランが日本に上陸するのか・・・
以上、「香港の超有名飲茶店「添好運」日比谷店に行ってきたよ！〜香港ではミシュラン一つ星〜」でした。
「添好運（ティム・ホー・ワン 日比谷店）」の場所はこちら↓
最後までお読み頂きありがとうございました。日本で本場の飲茶が食べられるなんて最高！と思って頂けたら、是非「ぽち」っとお願いします♪
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