福島県福島市にある「シャモ」専門店で「川俣シャモ」尽くしのコース料理を食べてきました！
福島県には「川俣シャモ」というブランド鶏があるのですが、今回のお店では「川俣シャモ」を使っています。
貴重なブランド鶏「川俣シャモ」のコース料理では、どんなものが食べられるのでしょうか！？
お店の場所
「陽風水(ひふみ)」は、福島県福島駅から徒歩約10分の場所にひっそりとあるお店です。
歩いていると、通り過ぎてしまいそうなくらい周りの壁と同化していました。
実は、一回通り過ぎたのですが（笑）戻ってきたらあれ？のれんもあるし、看板も大きい！注意して歩いていれば、すぐに見つかりそうですね。
「陽風水(ひふみ)」
お店に入ると、入り口には様々な日本酒やワインの瓶、認定証が飾られていました。
「福島県ブランド認証」で川俣シャモが認められているので、本当に期待できそうです！
「すき焼きコース」
今回は、「すき焼きコース」一人4500円を予約していきました！
まず最初にでてきたのは、「おでん」です。人参が、シャモの形になっていて、可愛らしいですね♪
最初の一品でおでんというのも、なんだか意表を突かれたみたいでいい感じでした。
川俣シャモが入ったつくねに、出汁が効いていてとっても美味しかったです♪
2品目は「正肉」です。お店イチオシらしく、川俣シャモの旨味が一番わかる「ねぎま」でした。
シャモって固いイメージだったのですが、ここのシャモは全く固くなくて、すごく柔らかくて美味しいではありませんか！次が楽しみに・・・♪
3品目は「皮」です。ギリギリまで油を落として炭火で焼かれた皮は、軽くて美味しい！凄い・・・！
4品目は「レバー」です。テリテリでと〜っても美味しそうなんですが・・・実は母、私、妹と誰もレバーを食べることができなくて（泣）私達のレバーは妹の旦那くんに食べてもらいました（笑）1人で4本も・・・ありがどう！
5品目は、シャモメンチの大根サラダです。さっぱりした大根サラダとサクサク＆ジューシーなメンチカツの相性は抜群でした！
シャモが色んな姿になって出てきて面白いです♪
6品目は「つくね」です。言わずもがな最高に美味しいつくねでした！
そして、7品目はメインの「シャモすき焼き」です。
シャモですき焼きって聞いた時は、想像もできなかったのですが、これが予想以上に美味しくてびっくり！
すき焼きなので、新鮮な玉子も一緒に出てきました。
また、箸休めの大根おろしにうずらの卵が乗ったものが出てきました。色もキレイですね♪
そうこうしているうちに、シャモすき焼きの完成です！2種類の部位が入ったすき焼きで、どちらも柔らかく、美味しくいただくことができました♪
そして、締めの雑炊です！シャモ出汁が効いた雑炊は、絶品でしたよ。
それと、シャモ出汁のスープも付きました。思う存分シャモを食べ尽くせるコースで大満足でした。
最後に、デザート盛り合わせまで付いてきました！焼き鳥専門店なので、まさかこんなにおしゃれなデザートが出てくるとは思わずびっくり！
一口サイズのデザートがお腹にも優しくてよかったです。
まとめ
以上が、川俣シャモのコース料理でしたが、いかがでしたでしょうか？
川俣シャモは大変珍しく、県外で見かけることはほぼないと思うのですが、柔らかくて旨味が詰まった鶏肉なので、福島県に来たら是非食べてほしい食材です。
こちらのお店では、すき焼きコースの他に、シャモ丸焼きコース、水炊きコースもありますし、単品で様々な部位の焼き鳥を食べることもできるので、お店に迷ったら是非立ち寄ってみて下さいね♪
「陽風水(ひふみ)」の場所
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