今日ご紹介するのは、Venice (ヴェネツィア)にある、ミシュランプレート掲載店のとても素敵なレストランです♪
「Estro-Vino e Cucina」という名前のレストランで、地元Venice (ヴェネツィア)生まれのアルベルトさんとダリオスペッツァモンテさんの兄弟で経営しています。
2018年、2019年とミシュランプレートに掲載されていました！さて、どんなレストランでしょう？
中に入ると、まずは明るいバーカウンターがあり、たくさんのワインが並んでいました。なんと世界700種類のワインが用意されているそうです。凄いですね！！
予約名を伝えると、ワクチンパスの確認があり、コートを預かってくれました。ちなみに、ワクチンパスはスイスのものでもOKでしたよ。
さて、店内はどんな感じでしょうか？？
なんて素敵な空間なんでしょう！！壁一面にワインが並んでいて、まるで図書館のようにも見えます。
素敵な席に感激していると、メニューを持ってきてくれました。
コースメニューは2つあって、お店の名前が付いたEstro menu 38€（約4,900円）と、Tasting menu 50€（約6,400円）がありました。せっかくなので、今日はTasting menuをオーダーし、ワインペアリングもつけました！ワインペアリングは5種類のワインで25€（約3,200円）です。
もし、コースにしない場合はアラカルトでもオーダーできます。
さて、1杯目のワインがきました。イタリアのプロセッコです。
プロセッコなのに、まるでシャンパンのような泡の立ち方で、シャンパンを飲んでいるようでした。
早速、コース前のストゥッツィーノが運ばれてきました。
右は、カリフラワーのムースとさくさくに揚げた黒い米が乗っていて、左はピンクシュリンプに照り焼きソースがつけてありました。
海老と照り焼きソースって斬新ですね！
次に、外はカリカリ、中はもちもちのパンがきました。これは、窯焼きかも！美味しいパンでした。
2杯目の白ワインです。イタリアの葡萄品種Garganegaを使ったもので、イタリア北東部のVenetoで主に作られている葡萄で、ベネチアでも馴染みのワインだそうです。
少し甘味があって飲みやすいワインでした。
そのワインに合わせて運ばれてきたのは、一品目のアンティパストで、
アーモンドとフェンネルクリームのアンチョビのマリネ、ポレンタチップと鱈のクリーム、ペッパークリームとオリーブタプナードのタコのグリルの３品でした。どれも美味しかったのですが、特に鱈のクリームは絶品で、もっと食べたいなぁと思いました。
アンティパストの次は、少しキリっとした白ワインがきました。
と、ここでパンのおかわりもして・・・
メイン一つ目の海老のリゾットが来ましたよ！
想像以上に海老の出汁が効いていて、とても美味しかったです！また、ワインとの相性もバッチリでした。この本格的なイタリアンリゾット、お家でも作ってみたいなぁ。
次は、メインの2品目ですが、また白ワインがきました！ワインペアリングの勝手なイメージですが、赤ワインがあると思っていたので、びっくり！でも普通に考えたら、メインがお魚料理のみの選択肢だったので、そんなもんかと納得しました。
メインは2種類から選べたので、私は鰻のグリル、
主人は、地元のお魚のグリルにしました。なんだか塩サバみたいな味なんだけど甘みもある美味しいお魚でしたよ。
そして、最後のワインです。デザートワインでした。香りは濃厚なあま〜い香りなんですが、口にいれると、さっぱりしていて飲みやすかったです。
デザートは4種類から選べて、ティラミス、チョコレートパフェ、マスカルポーネタルト、クッキー盛り合わせだったので、ティラミスと、
マスカルポーネのタルトにしました。
さすが本場イタリアで、ティラミスは言うことなしでした！！マスカルポーネのタルトも濃厚なクリームがとても美味しかったです。
食べ終わって、レストランを出る頃には満席になっていました。
接客も良くて、お料理もお酒も美味しくて、雰囲気も良くて最高のレストランでした！本当にオススメなので、もしヴェネチアに来ることがあったら、是非是非行かれて見てくださいね♪
「Estro」の場所はこちら↓
以上、「満足度高いワインペアリングを楽しめるレストラン「Estro-Vino e Cucina」@Venice (ヴェネツィア)」でした。
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