今日ご紹介するのは、2020年に京都の「GOOD NATURE STATION」というビルにオープンしたパティスリー「RAU」です。
「RAU」のオーナーパティシエの松下さんは、神楽坂の「Calm Élan（カルムエラン） 」でアシェット・デセール（皿盛りのデザート）のお店として経営していた方で、神楽坂のお店を2017年にクローズして2020年に京都に新しい形でパティスリーを始めました。
神楽坂の「Calm Élan（カルムエラン） 」は当時とても人気で予約必須店だったらしく、惜しまれながらも閉店したそうです。
「GOOD NATURE STATIONビル」の1階がお持ち帰り用のケーキ屋さんで、3階がカフェとなっていました。
今回はカフェでケーキを食べてきたのですが、あまりの美しさに驚いたので今回、記事にさせていただいたというわけなのです♪
では、早速その美しい「RAU」のケーキをご紹介していきますね！
なんて芸術的なんでしょう・・・！？お店に着いてショーケースを見た時、本当に驚きました。
せっかくなので、美しいケーキ達を全てご紹介していきますね。内容は全部覚えていないので、所々になりますが・・・
写真一番左の滝のようにチョコレートが流れているケーキは「Taki」という名前で、ヘーゼルナッツプラリネソース、エスプレッソソース、アマレットとマスカルポーネのムース、エスプレッソコーヒーのケーキだそうです。
白くてポコポコしたケーキは「Yuki」というケーキで、柚子、バナナ、ベリー、カカオのケーキです。とっても、斬新な形ですね！
次の花瓶のようなケーキは「Bin黄」というケーキで、レモンとプラリネのケーキだそうです。
そして、一番右の和菓子のようなケーキは「Rau緑」というお店の名前がついたケーキでジャスミンと洋梨のケーキでした。
そして、また一番左に戻りまして、この泡泡が乗っている茶色のケーキ、何味だと思いますか！？
これは・・・「Awa」という名前のケーキでなんと！！黒ビールとイチジクのケーキなんですって！驚きです！見た目も黒ビールっぽいですよね♪
そして、一番普通のケーキに見える2番目のケーキは「Paris-Brest」という名前で、アーモンドとココナッツのケーキです。これは、味の想像ができますね♪
その横の美しい真っ赤なケーキは「Bin赤」です。先程同じ形の色違いで「Bin黄」がありましたが、こちらはアールグレイと野いちごのケーキです。このシリーズは、花瓶にお花が咲いているみたいで綺麗ですよね。
雪の積もった池に枯れ葉が落ちたように見える次のケーキは「Sara」という名前のケーキです。「Sara」だから、お皿なのかな？カシスと柚子が入っているそうです。この葉っぱも食べられるのかな？
そして、一番右の柿のようなケーキは「Rau黄」です。金木犀とグレープフルーツの味だそうで、柿は関係ありませんでした！
そして、重複したケーキの紹介は省きまして、右から２番めの真っ白なケーキは「Yama」というケーキで、和栗とヘーゼルナッツのケーキです。
最後、一番右の石みたいなケーキは「Oka」という名前が付いていて、チェリーとベルガモットのケーキだそうです。
更に、このカフェ限定の「Tart Chocolate」（ショコラスフレ、モナカ、フランボワーズ）のケーキと11種類のボンボンショコラがありました。
ケーキは以上ですが、他にも焼き菓子がありまして、
クリームがたくさん詰まった「Caramel Sand Cookie」、ふわふわのダックワーズのバターケーキ「Maru」、抹茶レモン味と黒糖プラリネ味の「Paund Cake」、
クリームサンドクッキーの「Nami-Nami」がありました。
店内はとても広く、密にならない設計で、また全ての席にこのようなアクリル板があって、コロナ対策もバッチリでした。
さて、席についてどのケーキを食べようか本気で悩みました・・・
とにかく、全部気になるんですよ・・・見た目も美しいし・・・ただ、お値段は超一流でしたが（笑）この美しさなので、仕方ないと思うのです。
悩みに悩んで頼んだケーキは・・・！
と、その前に、まずは、チョコレートボンボンです（笑）チョコレートの国から来てますからね。日本のチョコレートも食べておかないと！てことで本日のチョコレートの中から「Ao〜コスタリカの豊かな土壌〜」と「Beni〜日本の木苺」の２つを頂きました。
「Ao〜コスタリカの豊かな土壌〜」は、中にさくさくのパフ？？が入っていて食感が面白いチョコレートでした。「Beni〜日本の木苺」は、木苺を感じることができる食べやすいチョコレートでした。
どちらもあっさりしていて、甘すぎないので、ぱくぱく食べれてしまう恐ろしいチョコレートですね（笑）
そして、ケーキですが・・・
私は、この真っ白の「Yama」というケーキを食べることにしました！先程も書きましたが、和栗とヘーゼルナッツのケーキなんですが、食べてびっくり！！モンブランなんです！！！本当に本当に美味しかった！こんなに美味しいケーキを食べたのは久しぶりのような気がします。
せっかくなので断面もお見せしたいと思います。真っ白なお皿に真っ白なケーキで切るのは心もとなかったのでですが・・・
中の層も綺麗でした！本当に不思議でどこを食べてもモンブランなんです。白いのになんで！？世の中のモンブランファンの人に是非食べてもらいたい・・・！
それから友達はこちらを選びました。
ここのカフェ限定の「Tart Chocolate」です！こちらも面白いケーキでして、一番下がモナカなのです！せっかくだから2人で半分こして食べました♪
こちらのケーキも衝撃の美味しさで、チョコレートの風味が素晴らしかったです。
たくさんの種類のケーキからこの２つしか食べれませんでしたが、全制覇したくなるくらい美味しいケーキでした。
個人的に「Awa」（黒ビールとイチジクのケーキ）が気になるので、次回来れたら「Awa」を食べてみたいなぁと思いました♪
いかがでしたでしょうか？本当に美しいケーキ達でしたよね♪京都に行く機会がありましたら、是非是非是非食べに行ってみて下さいね♪
以上、「京都にある美しい＆衝撃のケーキが食べられる「パティスリー＆ショコラティエRAU」」でした♪
「RAU patisserie&chocolate」の場所はこちら↓
最後までお読み頂きありがとうございました。このケーキを食べてみたい！と思った方は、是非「ぽち」っとお願いします♪
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